2020年9月10日 星期四

0 comments

<Daniel鐵人精釀>

每次看到日劇裡妻子為下班後的老公倒一杯冰冰涼涼的啤酒,那乳白細緻的泡沫搭配啤酒裡豐富的氣泡感。在盡情享用第一口後,發出啊~一聲的那種滿足感彷彿就是生活中最幸福的感覺,而一天的疲勞和煩惱也在那一瞬間消失的無影無蹤。

 


就在自己接觸自釀啤酒之後才發現原來這幸福的感覺來之不易。作為一個拉格啤酒的愛好者及自釀啤酒玩家我深刻的了解到,要釀造一款風味絕佳的淺色拉格lager啤酒不但要注重整個配方上的平衡以及長時間的低溫熟成外,由於淺色拉格味道單純,清爽的特性任何一點點瑕疵的出現很容易在消費者口中展露無遺,對於釀酒師的功力有著十足的挑戰。

 

<再喝一番新發現>

KIRIN一番搾做到了。以往日式啤酒都會給人比較清淡的感覺,但因為KIRIN一番搾使用1.5倍更高的麥芽量,不但擁有豐富的麥芽風味同時也保留了日式啤酒的細膩,充分展現日本職人的精神。

另外KIRIN一番搾為了避開使用第二道麥汁容易洗出麥殼澀味的缺點,在啤酒製造過程中只萃取第一道麥汁。如此的作法保留了豐富又有層次的麥芽風味,而使用歐洲貴族系啤酒花「SAAZ啤酒花」,有著細膩的花香與草本香和豐富的麥芽香氣互相搭配達成高品質的平衡口感。

細緻綿密的泡沫不但持久性高也讓人有種奶油般的口感。殘留在杯子上雪白的泡沫好像一幅畫。聽說有人會用喝完的咖啡殘渣占卜我覺得或許用啤酒泡沫也可以做到喔。

 


<日本啤酒原料在地化的守護者>

另外我發現在擁有核心能力的精進上,KIRIN酒也不斷在製造工藝以及啤酒類型上有所突破,而且本身也是日本啤酒原料產業在地化的守護者。就在日本東北地區的岩手縣遠野市KIRIN與當地農民合作種植品種名為IBUKI的日本特有品種的在地啤酒花已經有將近50年的歷史,另外在秋田縣橫手市也可以看到KIRIN與農民一起打造日本啤酒花產業的努力。


身為一位自釀啤酒玩家兼啤酒裁判,以下就是我喜歡享受KIRIN啤酒的方式供大家參考一下喔!!首先準備已經清洗乾淨的皮爾森啤酒杯(Pilsner)放置冰箱內冰凍一下,接下來倒啤酒時先將杯子傾斜45度讓啤酒沿著杯壁往下流。等到啤酒液面到達大約杯子2/3長度時,開始將啤酒往中間到如此就可以達到完美啤酒與泡沫的黃金比例——73喔。


另外品飲時請大家跟著我的小步驟。首先先用鼻子聞享受KIRIN一番搾內SAAZ啤酒花的花香及草本味。接下來用視覺來欣賞清澈的酒體顏色以及活潑可愛的氣泡,然後喝一口尋找麥芽豐富的味道享受清爽酒體以及暢快的尾韻。雖然有點小麻煩但不想成為無聊大人的話就用心對待每杯啤酒吧

 


<這一刻享受吧>

在激烈拼鬥的鐵人賽事中,能在費盡千辛萬苦通過完賽終點線後,來上一杯冰冰涼涼的KIRIN一番搾絕對是對自己最佳的犒賞。


每次完賽的慶功宴中能跟鐵人隊友們一起互相吐槽打氣。有KIRIN一番搾在場讓我們更能盡情暢快成為一個鐵人大家庭。不過開心之餘還是要提醒大家記得未滿十八歲禁止飲酒喔。

於活動期間9/1-10/31,加入KIRIN會員即可領取「好友分享券」,到活動店家消費一杯一番搾生啤酒並出示本券,第二杯由KIRIN招待。

詳細活動辦法: https://bit.ly/3aVNlrS 

合作居酒屋店家列表網址:https://bit.ly/2FOnAyf 



沒有留言:

張貼留言